糧食存放在糧庫(kù)以備災(zāi)年不時(shí)之需，但如果一直不用儲(chǔ)備糧就會(huì)品質(zhì)下降，糧食存放3年后都會(huì)形成陳糧，這種糧食食用口感下降，為了保證儲(chǔ)備糧的品質(zhì)，要定期按比例用新糧替換舊糧的過程就是儲(chǔ)備糧輪換。