2011年全國(guó)小麥播種面積穩(wěn)定增加。預(yù)計(jì)2011-2012年度國(guó)內(nèi)小麥消費(fèi)量較上年度繼續(xù)小幅增加。一是隨著人口的自然增長(zhǎng)，口糧消費(fèi)有所增加；二是由于國(guó)內(nèi)玉米等糧食品種價(jià)格較高，小麥玉米間價(jià)差較大，小麥替代性增強(qiáng)，作為飼料糧用量有所增多。預(yù)計(jì)2011-2012年度國(guó)內(nèi)小麥消費(fèi)量2225億斤，較上年增加70億斤。其中口糧消費(fèi)約1640億斤，飼料用糧約220億斤，工業(yè)用糧約240億斤，其他約125億斤。總體看，2011-2012年度國(guó)內(nèi)小麥仍處于供大于求格局，年度產(chǎn)需平衡后仍有結(jié)余，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供給充足，但年度結(jié)余量較上年度會(huì)有所減少。在國(guó)內(nèi)庫(kù)存充足，同時(shí)糧食出口受到限制的情況下，預(yù)計(jì)2011-2012年度國(guó)內(nèi)小麥進(jìn)出口繼續(xù)保持較低水平。